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本文目录

1. 鲅鱼炖法
2. 炖鲅鱼步骤
3. 炖鲅鱼的东北炖鲅东北炖鲅大全家常做法王刚

鲅鱼炖法

主料
：鲅鱼四条，白菜一颗
，家常家常辣椒一个  ，鱼的鱼盐适量，做法做法油适量，东北炖鲅东北炖鲅大全醋适量，家常家常酱油适量。鱼的鱼

1首先把鲅鱼清洗干净
，然后切段 。

2锅中放入油烧热，并加入辣椒。

3然后放入鲅鱼开始煎。

4把白菜切大块 。

5然后放入鲅鱼中并加入酱油 ，醋  ，盐等调料 ，炖20分钟左右就可以出锅了 。

炖鲅鱼步骤

用料

鲅鱼2条(约400克) ，食用油30克
，葱5克，姜3切片 ，蒜3瓣 ，花椒10粒
，八角1粒，小干椒3个，生抽15克，盐3克，清水适量 ，面粉适量，香菜适量，食用醋适量

做法步骤

1、准备食材

2、首先，鱼去鳃去内脏洗净
，用盐(2克)涂抹均匀腌制30分钟

3、在鱼身均匀涂抹上一层面粉

4 、锅中倒油开小火

5  、油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色

6
、放入葱姜蒜炒香

7 、放入生抽

8、加入清水 ，水要没过鱼身 ，放入花椒八角和干辣椒 ，加入盐(1克)
，开大火 。炖至汤汁浓稠，小火收汁即可(炖至还有一点点鱼汤即可)，倒入少许食醋，关火，出锅

9 、出锅
，撒上香菜做装饰

炖鲅鱼的家常做法王刚

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐
、胡椒粉、香油 、食油各适量 。

做法

1
、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅 ，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3 、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段 、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开 ，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟；去掉葱姜 ，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末 ，淋香油 ，出锅即成 。

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